Закуска из скумбрии

Чистим и убираем все кости из скумбрии(я вынимала кости пинцетом).

Посолить и поперчить и высыпать пол пакетика желатина, распределив по всей половинке.

Обжарить морковь, остудить.

Выложить морковь.

Порезать яйца аккуратно кольцами и огурец маринованный. Выложить сверху на морковь яйца и огурец. Сверху опять выкладываем морковь.

Последний этап накрывает другой половинкой, перед тем как выкладывать овощи положите скумбрию одну половинку на пищевую пленку.

Теперь берём и аккуратно сворачиваем пищевой плёнкой, несколько слоев и завязываем верёвкой.

Перед тем как заворачивать в плёнку, поставьте кастрюлю с водой на газ и не забудьте посолить, вода закипит положите скумбрию и варить 20 минут на среднем огне, ни в коем случае не надо передерживать, прошло полчаса, достаем аккуратно и кладем под гнёт, пусть остынет, потом кладем в холодильник, пока не застынет желатин, достаём, развязываем и нарезаем порциями.

Приятного аппетита!!!Обязательно сделайте, очень вкусно!!!