Русская кухня Запеканка

Картофельная запеканка

Name: Картофельная запеканка
Ingredients: картошки; средних моркови; средняя луковица; фарша (я использую фарш из разных видов мяса); Помидоры или томатная паста; сметаны или майонеза; Сыр (примерно 100-150 грамм) на ваше усмотрение; сливочного масла; молока; Соль; Перец; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Очень сытное блюдо!

Ингредиенты

картошки 1 килограмм
средних моркови 2
средняя луковица 1
фарша (я использую фарш из разных видов мяса) 300-400 грамм
Помидоры или томатная паста
сметаны или майонеза 200 грамм
Сыр (примерно 100-150 грамм) на ваше усмотрение
сливочного масла 50 грамм
молока 50-100 грамм
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картошку отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Сливаем воду, но не до конца. Добавляем молоко и сливочное масло. Все хорошо мнем толкушкой (электротехнику не используем!). Должно получиться однородное пюре без комочков средней плотности.

Пока картошка варится режем мелко лук, морковь трем на крупной тёрке.

Обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковь 🥕. Слегка обжариваем и добавляем фарш. Солим. Добавляем помидоры или томатную пасту. Обжариваем до готовности. В конце добавляем специи по вкусу (я обычно добавляю укроп или смесь перцев).

В форму для выпекания выкладываем слоями: картофельное пюре (чуть больше половины), фарш, сметану/майонез, натёртый на крупной тёрке сыр, оставшееся картофельное пюре.

Выравниваем верхний слой. Можно сверху положить кусочки тонко нарезанного сливочного масла, либо смазать майонезом или присыпать сыром. Я предпочитаю сыр или сливочное масло 🙂

Выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час при температуре 170-180 градусов. Или 40 минут при 190 градусах Запеканка получается сочная, оооочень вкусная и сытная.