ПП бисквитный рулет

Духовку разогреваем до 180 градусов. Отделяем желтки от белков, к желтка добавляем 35 гр творога, сахарозаменитель и тщательно перемешиваем.

Добавляем в желточную массу 30 гр муки, размешиваем до однородности.

В сухой посуде взбиваем белки до крепких пиков, можно ещё немного сахарозаменителя добавить.

Постепенно в желтковую массу аккуратно вводим белки порциями, старайтесь их не осадить.

Выстилаем противень пергаментом и выливаем бисквит распределяя его в форме прямоугольника.

Запекаем 15 мин на 180 градусах.

Достаём бисквит, отделяем его от пергамента (я использовала нож) берём полотенце и сворачиваем его вместе с бисквитом и оставляем до остывания в таком состоянии.

Готовим крем. Смешать оставшийся творог 135 гр с бананом, добавить сахарозаменитель.

Раскатываем рулет, убираем полотенце, распределяет крем по всему бисквиту и закручиваем его обратно. Сверху украшаем сиропом zero и какао порошком.