Пирог с черешней

Name: Пирог с черешней
Ingredients: Тесто; Мука 280 г.; Масло сливочное 175 г.; Сахар 120 г.; Желтки 4 шт.; Какао-порошок 4 ст. л.; Разрыхлитель 1 ч. л.; Соль 1/4 ч. л.; Начинка; Сметана 25-30% 700 г.; Сахар 170 г.; Кукурузный крахмал 3 ст. л.; Белки 4 шт.; Черешня 500 г.

Ингредиенты

Тесто

Мука 280 г.

Масло сливочное 175 г.

Сахар 120 г.

Желтки 4 шт.

Какао-порошок 4 ст. л.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Начинка

Сметана 25-30% 700 г.

Сахар 170 г.

Кукурузный крахмал 3 ст. л.

Белки 4 шт.

Черешня 500 г.

1,5 часа

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку, какао, сахар, соль, разрыхлитель и холодное сливочное масло порубить в чаше блендера на мелкую крошку. Добавить желтки и еще раз перерубить. Руками сформировать тесто, разделить на 2 равные части и отправить в морозилку примерно на час.

Достать 1 часть теста из морозилки и равномерным слоем натереть на крупной терке в смазанную маслом форму для запекания. Выпекаем в духовке при 170 градусах примерно 8 минут.

Сметану взбить с сахаром и крахмалом. Белки взбить с щепоткой соли до твердых пиков. Аккуратно объединить сметану и белки.

На подпеченное тесто выкладываем половину черешни, далее сметану с белками и остальное количество ягоды. Натираем оставшийся кусок теста сверху.

Выпекаем пирог 30 минут, после чего включаем духовку и оставляем остывать при открытой дверце.

...

6 июля 2023 г.

...