Пирог с черешней

В размягчённое сливочное масло добавить 100 г сметаны, перемешать.

Добавить муку и сахар, снова перемешать.

Нужно попытаться собрать тесто в комок, если не получается добавить немного воды.

Да тесту постоять. В это время включить духовку на 180°. А форму застилаем пергаментом или специальным ковриком для выпечки.

Делаем заливку для нашего пирога. В отдельной миске разбить два яйца, добавить сахар размешать.

Добавить сметану и снова размешать. Для того чтобы заливка была густая необходимо добавить две столовые ложки муки.

Тесто раскатать отдельно либо прямо в форме. Сделать небольшие бортики.

Далее на тесто выкладываем ягоды равномерным слоем.

Поверх сметанную заливку чтобы она полностью закрывала ягоды.

Ставим пирог в духовку на 40-60 минут, готовность проверяем зубочисткой. Нежнейшая сливочная заливка, словно облако, покрывает ягоды черешни. В сочетании с песочным тестом получается вкусно и совершенно не приторно! Вместо черешни можно использовать любые другие ягоды: крыжовник, смородину, вишню, чернику… Подавать пирог лучше в охлажденном виде, заливка в холоде загустеет как следует, уже не будет напоминать кисель, а скорее, будет походить на плотный заварной крем. Приятного чаепития!