Запечённая горбуша с барбарисом под майонезной шапкой🍣

Предварительно разделать рыбу, промыть, вынуть пинцетом все косточки, порезать на небольшие кусочки 7см.

На противень постелить бумагу или фольгу, смазать раст маслом, выложить рыбу. Посолить, поперчить, разложить по 2-3 ягодки барбариса (продаётся в специях в любом магазине), смазать сверху майонезом. По желанию можно потереть сверху сыр твёрдый,тоже будет вкусно. Рыбу сверху НЕ застилать повторно фольгой. Ставим в предварительно нагретую духовку до 180° на 30 минут.