Шашлык

Name: Шашлык
Ingredients: Свиная лопатка; Лук репчатый(крупных); Специи для шашлыка(в которых обязательно есть чаман)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

#застолье

Ингредиенты

Свиная лопатка 2,5 кг

Лук репчатый(крупных) 4-5 шт

Специи для шашлыка(в которых обязательно есть чаман) 1 большая горсть

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо отделить от кости и нарезать крупными кусками, лук нарезать крупной соломкой, мясо засыпать луком, добавить специи и хорошо перемешать, можно прямо помять мясо с луком, но пока не солить. Оставить мариновать я на ночь.

На следующий день к обеду разжечь мангал, и пока угли прогорают посолить мясо, хорошо перемешать и нанизать на шампура, нанизывать надо плотно, тогда мясо будет сочным.

Когда дрова прогорят(самый вкусный шашлык который жарят на виноградный лозе) шампура кладут на мангал и жарят постоянно переворачивают, чтобы хорошо прожарилось мясо, при этом брызгают сухим вином разведенным водой. Жарим до того, чтобы при разрезе тёк прозрачный сок. Готовый шашлык сразу же подаём к столу. Приятного аппетита!