Утка в духовке

Уточку хорошо промываем, удаляем сзади, где хвост,сальные железы. Крайние кости крыльев по желанию тоже отрезаем, чтоб не пригорали при запекании. Натираем хорошо солью и внутри тоже.

С одного апельсина натираем аккуратно цедру, не трогая белый слой(он горчит). Из этого же апельсина выживаем сок.

Имбирь натираем на мелкой терке. Смешиваем сок, с соевым соусом, медом, цедрой апельсина и имбирём.

Натираем этой смесью утку, накрываем пищевой плёнкой и отправляем на сутки мариноваться. Время от времени переворачиваем ее, чтобы равномерно промариновалась.

Одно яблоко режем на колечки, оно будет служить подушкой для утки. Выкладываем его на фольгу. Утку, спустя сутки, вынимаем из холодильника, стряхиваем лишний маринад-кусочки имбиря и хорошо натираем сушенным чесноком с чёрным молотым перцем.

Яблоки нарезаем дольками, посыпаем корицей и мёдом. Перемешиваем. Начинаем ими утку. Затем утку или зашиваем, или закрываем шпажкой. Сверху закрываем листом фольги.

Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 1,5 часа. Затем вынимаем и поливаем ее образовавшимся соком, если места подрумяниваются, то накрываем кусочками фольги и снова всю накрываем фольгой. Отправляем на полчаса. Затем снимаем сверху фольгу, поливаем хорошо уточку соком и отправляем ещё на минут 20 в духовку до готовности.

Очень вкусная уточка готова! Приятного аппетита!!!😍❤️👩🏻‍🍳