Хворост на творожном тесте

Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соль, соду, размешать хорошо и ввести творог. Ложкой хорошенько разминаем и мешаем, затем вновь берём венчик и взбиваем, чтобы разбить все творожные комочки. Постепенно вводим муку. Как только консистенция стала тестообразной продолжаем вымешивать на столе, присыпанной мукой. В итоге тесто должно быть мягким и отлипать от стола.

Закрываем в ёмкость и оставляем на 20 мин. Я в обед сделала тесто и убрала в холодильник. Продолжила вечером.

Тесто поделила на две части. Одну часть убрала в холодильник на завтра, вторую раскатала блином толщиной 0,5 см. Резкой порезала на прямоугольники, а лучше на ромбики, затем делаем вдоль прорезь по середине, как видно на фото. Присыпаем сверху мукой, чтобы при продевании по середине одной стороны через щель не слиплось. Продеваем одну сторону через щель и тянем, получается косичка.

Жарила на сковороде с двух сторон. А лучше в казанке с бОльшим количеством масла, так они будут пышнее. Прожариваются быстро. Сверху посыпала смесью корицы и сахарной пудры, можно просто сахарной пудрой. Подаём к чаю. Приятного чаепития!😁☕