Запечённое мясо в фольге

Мясо разрезать в пласт толщиной примерно 10 см.

Приготовить маринад: горчицу, соль, перец, прованские травы, чеснок и раст масло хорошо перемешать.

Равномерно натереть мясо этой смесью.

Завернуть мясо в фольгу и отправить в холодильник на 4-5 часов. Можно и на ночь. Если делаете это с вечера, а готовить собираетесь утром или в обед.

Достать мясо из холодильника, обернуть хорошо фольгой ещё раз. И отправить в духовку, разогретую до 180°. Запечь.

Запекать около двух часов. Готовое мясо нарезать ломтиками и подавать с гарниром, можно и без. Можно подать и как холодное блюдо, отправив перед этим в холодильник.