Печенье "Сугробы"❄☃️❄❄❄❄❄❄❄❄❄

Мука + сливочное масло перетираем до крошки, добавляем яичные желтки, сметану, щепотку соли, ванилин половинку пакетика.Собираем тесто в шар, заворачиваем в пленку и в холодильник на 15 мин.

Белки взбиваем с щепоткой соли, всыпаем оставшийся ванилин, затем постепенно добавляем сахар и взбиваем до плотных пиков(хорошо держат форму).

Достаем тесто, подмесим его до гладкой структуры чуть-чуть. Делим на 12 частей (где-то по 32 гр), скатываем в шарики.

Раскатываем каждый шарик в лепешку, делим глазом ее на 4 части и выкладываем 1 ч.л. белковой начинки в левый верхний угол, сворачиваем вчетверо, Сначала пополам, затем еще раз, получаем уголок. Края скрепляем вилкой.

Выложить на противень с пергаментной бумагой, выпекаем при 180 С 15-20 мин(смотрите по своей духовке) печенье чуть золотистое. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.