Запечённая рыба по-ливански под острым соусом тахини TOP

Name: Запечённая рыба по-ливански под острым соусом тахини TOP
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4-8 порций
Ingredients: Красного окуня (с любой другой белой рыбой тоже выходит вкусно); Лимон; Тахини паста; Лимонный сок; Чеснок; Вода; ч л Красный острый перец; Кедровые орешки; ч л Кориандр молотый; Оливковое масло; по вкусу Соль перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Не смотря на мою нелюбовь к тахини получилось очень вкусное блюдо! Рекомендую!👍...

30 минут

4-8 порций

Ингредиенты

Красного окуня (с любой другой белой рыбой тоже выходит вкусно) 2 кг
Лимон 1 шт
Тахини паста 1 чашка
Лимонный сок 1,5 чашки
Чеснок 17 зубчиков
Вода 4 чашки
ч л Красный острый перец 1
Кедровые орешки 1 чашка
ч л Кориандр молотый 4-6
Оливковое масло
по вкусу Соль перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу почистить и хорошо помыть. Сделать по паре продольных надреза с каждой стороны. Натереть солью и перцем, полить оливковым маслом и вложить во внутрь ломтики лимона. Запечь в духовке 20-40 мин (в зависимости от размера рыбы).

Кедровые орешки обжарить в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета. Половину отложить, а оставшуюся часть растолочь в ступке вместе с маслом.

Приготовим соус. Чеснок мелко нарубить и пассеровать на оливковом масле. Добавить пасту тахини, лимонный сок и воду (лучше добавлять постепенно, чтобы добиться идеальной консистенции). Хорошо прогреть соус и приправить красным перцем, кориандром, солью и перцем.

Подать рыбу, полив соусом и посыпать оставшимися кедровыми орешками. На гарнир подойдут хумус, пита и салат «табуле».

...