Песочное печенье с корицей

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Маргарин растопить.

Яйца тщательно размешать с сахаром.

Влить тёплый (но не горячий!) растопленный маргарин, добавить ванилин и хорошо размешать.

Далее добавить муку и замесить тесто. Оно должно получиться мягким, но упругим. Готовое тесто убрать в пакет и положить в холодильник на 20-30 минут.

Охлажденное тесто раскатать (толщиной примерно 0.5 см), вырезать печенье и выложить на противень, застеленный пергаментом. Посыпать печенье корицей, выпекать на 180 градусах 18-20 минут. Теста из данного количества ингредиентов получается много, на 3 противня печенья. Часть можно заморозить и быстро приготовить печенье к чаю в следующий раз.