Имбирное песочное печенье 😍🎄

К нарезанному на кусочки сливочному маслу комнатной температуры добавить сахар, муку, специи и разрыхлитель. Перетереть всё в крошку. Добавить яйцо и замесить эластичное тесто до момента, как тесто перестанет прилипать к рукам (миксер здесь не справится). Тесто накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Достаем тесто из холодильника. Раскатываем не сильно тонко, вкуснее будет если печенье будет потолще. Только старайтесь чтоб печенье было одной толщины. Вырезаем фигурками. Остатки теста скатываем снова в колобок и так же раскатываем. Выпекать в разогретой до 180° духовке 15-20 минут. Время приготовления зависит от толщины печенья. Если сомневаетесь готово или нет, можно проверить проткнув зубочисткой. Если на ней не останется теста, значит печенье готово.

Готовое остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью. Рецепт глазури : взбить до пиков 1 белок с 50 гр сахарной пудры и капелькой лимона.