Дорадо в базиликовом соусе

Измельчаем базилик(я измельчаю ножом), нарезаем дольками лимон(3-4 дольки). Перемешиваем все с оливковым маслом, слегка выдавливая сок лимона. Добавляем соль, черный перец по вкусу.

Очищенную и выпотрошенную рыбу, надрезаем на расстоянии 3-5 см. Обмазываем ранее приготовленным соусом и оставляем мин на 30 пропитаться. (На фото еще и сибас затесался).

Смазываем противень оливковым или растительным маслом. Выкладываем рыбку и в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 мин. Я изначально накрываю рыбу фольго и, за 5 -10 мин.до готовности снимаю фольгу, чтоб рыбка подрумянилась.Украшаю вымоченным в уксусе луком и зеленью.Подаю с овощами или картошечкой.