Рыба от Оттоленги в остром томатном соусе с тхиной (тахини)

Рыба от Оттоленги в остром томатном соусе с тхиной (тахини)

Name: Рыба от Оттоленги в остром томатном соусе с тхиной (тахини)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Филе белой рыбе 4 шт (по 150 -180 гр); Красный чили перец (замените кайенским) 1-2 шт; Чеснок 3 зубчика; Помидоры сливка 1 кг; Зерна тмина 1 ч л + 1/2 ч л для подачи; Сахар 1/2 ч л; Копчёная паприка 1 ч л; Томатная паста 1/4 чашки (2 баночки); Оливковое масло для жарки; Соль и перец по вкусу; Кинза свежая 1/4 чашки; Для соуса тахини:; Паста тахини (тхина) 3 ст л; Лимонный сок 1 ст л; Вода 1/4 чашки; Соль и перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Для этого рецепта подойдёт любая белая рыба без костей с плотной структурой мяса,...

30 мин

4 порции

Ингредиенты

Филе белой рыбе 4 шт (по 150 -180 гр)
Красный чили перец (замените кайенским) 1-2 шт
Чеснок 3 зубчика
Помидоры сливка 1 кг
Зерна тмина 1 ч л + 1/2 ч л для подачи
Сахар 1/2 ч л
Копчёная паприка 1 ч л
Томатная паста 1/4 чашки (2 баночки)
Оливковое масло для жарки
Соль и перец по вкусу
Кинза свежая 1/4 чашки
Для соуса тахини:
Паста тахини (тхина) 3 ст л
Лимонный сок 1 ст л
Вода 1/4 чашки
Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Острый перец нарежьте полукольцами и немного обжарьте на раскалённом масле. Добавьте слайсами нарезанный чеснок, добавьте в сковороду и дайте ему хорошо подрумянится.

Добавьте в сковороду тмин и копчёную паприку и обжарьте ещё 30 секунд.

Кубиком нарежьте помидоры и добавьте в сковороду вместе с томатной пастой. Растушите помидоры на слабом огне до мягкости. При необходимости можете добавить немного воды. Приправьте соус по вкусу.

Филе рыбы посолите и поперчите. Оставьте немного промариноваться, пока тушится соус. Добавьте рыбу в соус и накройте сковороду крышкой. Потушите рыбу на слабом огне около 10 -15 минут до готовности (ориентируйтесь по толщине филе).