Вареники на пару

Кефир вылить в мисочку, добавить соду 1 чайную ложечку и чуть муки сверху притрусить. Перемешать, дать 3 минуты чтобы процесс пошёл.

Добавить муки немного Перемешать. Соли ложечку чайную без горки. (Если хотите сделать вареники с клубникой или вишней то надо в тесто положить сахар). Муку добавлять и месить. Тесто должно быть как мочка уха мягкое. Муку всыпать постепенно, не сразу все.

Вынять из миски и вымешивать на доске. Проверяемся тесто пальцем нажать не сильно, если тесто возвращаешься то хорошо вымешано, после положить в миску и накрыть полотенцем (дать тесту отдохнуть 10 минут).

Достать тесто разрезать на большие а потом на маленькие части. Каждый маленький кусочек скатать в шарик.

Раскатать не тонко. Начинить.

Это начинка которая у меня была.

Вот то что получается. Кастрюлю берём наливаем 1/4 воды сверху Марлю. Ставим на огонь. Вода закипает выкладываем на марлю. Сверху прикрываем миской. 5 минут и вареники готовы.