Куриный рулет с шампиньонами

Делаем фарш: куриную грудку с помощью блендера доводим до однородной массы + помидор и половинка лука. Солим(я немного больше солю, так как рулет идёт на бутерброды), перчим по вкусу. Затем в фарш отправляем половину плавленного сыра и перемешиваем.

Готовим грибы: нарезать шампиньоны, как угодно, лук мелко нашинковать и все обжарить до золотистого цвета.

Затем выложить фольгу на стол и смазать растительным маслом, чтобы фарш не прилипал. Равномерно распределить фарш, и сверху выложить грибы. Затем скрутить в рулет. Положить на 20 минут в морозилку. В форму уложить фольгу и немного смазать маслом. Затем укладываем рулет(предварительно снять ту фольгу в которой он был завернут) и сверху опять закрываем фольгой. 30-40 минут при 180. Далее убрать верхнюю фольгу и смазать оставшимся сыром, запекать до образования корочки.

Приятного аппетита 😄