Рулет из скумбрии

Name: Рулет из скумбрии
Ingredients: скумбрия свежемороженая; яйца вареные; лук репчатый; морковь; растительное масло; Соль; Черный молотый перец; Чеснок гранулированный; Желатин; Огурцы маринованные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алена на кухне

Ингредиенты

скумбрия свежемороженая 2 шт
яйца вареные 2 шт
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт
растительное масло 50 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Чеснок гранулированный по вкусу
Желатин 15 грамм
Огурцы маринованные 2 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле до прозрачности, морковь трем на крупной тёрке и отправить обжаривать к луку до полу готовности.

Отделяем рыбу от костей и плавников, промываем и обсушиваем.

На доску стелем пищевую пленку и укладываем рыбу к рыбе на 1 см. Затем все солим, добавляем черный молотый перец и гранулированный чеснок.

Посыпать по всей рыбе половину желатина.

Добавить яйца тертые на крупной тёрке.

Добавить оставшийся желатин по всей поверхности.

Положить 2 маринованных огурца.

Свернуть рыбу в рулет и закрутить в пищевую пленку в несколько слоев,чтобы не попала вода.

Обвязать ниткой в плотный рулет. Ставим кастрюлю с водой на газ. Как вода закипит отправляем в нее рулет на 30 минут. Варим 15 минут, затем рулет перевернуть и варить ещё 15 минут.

Время прошло,достали рулет и положили в форму,дали 20 минут отдохнуть, затем на рулет кладём доску и груз и убираем в холодильник на 7-8 часов. У меня рулет простоял всю ночь в холодильнике.

Достали рулет из холодильника, освободили от пленки.

Так рулет смотрится на срезе.

Нарезаем рулет на кусочки шириной в 1 см и подаём кушать. Приятного аппетита.

...