Русская кухня Котлеты

Куриные котлеты

Name: Куриные котлеты
Ingredients: куриные грудки; подсушеных куска батона; средний репчатый лук; сливочного масла; сырое яйцо; муки (для панировки); Масло для жарки; соль; черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Милана 🏃‍♂️

Вкусно и быстро.

Ингредиенты

куриные грудки 500 г

подсушеных куска батона 2 шт

средний репчатый лук 1

сливочного масла 50 г (1/4 пачки)

сырое яйцо 1 шт

муки (для панировки) 1 ст

Масло для жарки

соль 1 ч.л.

черный перец По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сливочное масло (50 грамм = 1/4 пачки)завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку минут на 20…30.

Хлебный мякиш (без корок) залить холодной водой для размокания.

При помощи мясорубки или измельчителя сделать из куриных грудок фарш.

Репчатый лук очень мелко нарезать, чем мельче тем лучше. Можно натереть на терке.

Готовим фарш для котлет. Фарш из куриных грудок соединяем с размокшим хлебом (немного отжать), яйцом, луком.

Хорошенько вымешиваем фарш, солим (1 ч.л. без верха), перчим (меньше 1/3 ч.л.), добавляем для сочности 4 ст.л. воды, в котлетах она превратится в бульончик и будет удерживаться в хлебных крошках внутри. Фарш может получится жидковатым — вымешайте его ложкой в течение 5 мин. или выбейте отрывая кусочки фарша рукой и бросая его обратно в миску, вода впитается в мясо и с фаршем можно будет работать.

Масло из морозилки быстро натереть на крупной терке.

Добавить в фарш и все размешать. Положить в холодильник на 10 мин.

После можно приступать к обжариванию. Приятного аппетита.