Тунтэрма или Омлет по-татарски

В небольшом сотейнике растапливаем необходимое количество сливочного масла на слабом огне. Совет! Всегда используйте сливочное масло хорошего качества, это скажется на вкусе омлета.

В растопленное сливочное масло всыпаем манную крупу и обжариваем ее до светло-кремового цвета. На заметку! Качественная манная крупа имеет светлый оттенок.

Разбиваем яйца в глубокую посуду и тщательно взбиваем до однородной пышной массы. Затем добавляем необходимое количество молока и еще раз тщательно взбиваем.

В яично-молочную смесь добавляем растопленное сливочное масло с манной крупой, солим по вкусу и хорошо взбиваем, чтоб не было комочков. Даем постоять минут 15.

На разогретую сковородку, смазанную сливочным маслом, выливаем полученную омлетную смесь и жарим на слабом огне до легкого загустения. По краю образуется небольшая корочка. Совет! Используйте сковороду со съемной ручкой или такую, которую можно будет потом использовать в духовке.

Затем ставим сковородку с омлетом в нагретую до 180˚ духовку на 5-7 минут, чтобы довести омлет до готовности.

Достаем сковороду с тунтэрмой из духовки, смазываем сливочным маслом, посыпаем мелко нарезанной зеленью и сразу подаем на стол.

Вкусный завтрак – удачное начало дня! А если на завтрак Тунтэрма или омлет по татарски - день задался с утра! ). Приятного аппетита!