Пирог из лаваша с капустой

Белокочанную капусту тонко шинкуем. Лук и морковь чистим. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Обжариваем овощи до готовности капусты, посолив их в процессе и всыпав приправы по вкусу.

Когда капуста будет готова, снимите сковороду с плиты.

Я использовала чёрный молотый перец и молотую паприку. Также по желанию можно добавить мускатный орех, тмин, семена укропа, зиру, сухие травы.

Берем лаваш и выкладываем на него половину капустной начинки. Сворачиваем в плотный рулет. Так же поступаем со второй частью капусты и дркгим лавашом. Подготовленные рулеты из лаваша с капустой нарезаем на мини-рулетики высотой чуть ниже, чем та форма, в которой вы будете собирать пирог. Выкладываем рулетики с капустой в форму для запекания. Остатки лаваша сворачиваем и вставляем между рулетами с капустой

Для заливки венчиком взбиваем яйца, молоко, сметану, соль и чёрный молотый перец. Заливаем рулетики из лаваша получившейся смесью. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.Посыпаем сыром и оставляем ещё на 5мин. Пирог из лаваша с капустой готов.

Подавать капустный пирог в горячем, тёплом или уже остывшем виде. По желанию можно тушить капусту с грибами или колбасками, с любой начинкой. Приятного аппетита!