Супчик с клёцками

Name: Супчик с клёцками
Ingredients: Клёцки:; муки, по ходу замешивания, увидите сколько нужно; зелень (по желанию); яйцо куриное, крупное; соль, перец молотый; растительного (можно сливочного) масла; Суп:; воды; мясо на кости (свинина, говядина, курица); Картофель среднего размера; Морковь среднего размера; Лук репчатый среднего размера; Масло растительное для обжарки; Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень, чеснок (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина🌳

Такой суп можно варить на мясном бульоне, а можно и обойтись без мяса, просто заправить...

Ингредиенты

Клёцки:
муки, по ходу замешивания, увидите сколько нужно
зелень (по желанию) 1 ч.л. с горкой
яйцо куриное, крупное 1 шт.
соль, перец молотый по вкусу
растительного (можно сливочного) масла 1 ст.л.
Суп:
воды 2,5 литра
мясо на кости (свинина, говядина, курица) 0,5 кг.
Картофель среднего размера 3-4 шт.
Морковь среднего размера 1 шт.
Лук репчатый среднего размера 1 головка
Масло растительное для обжарки
Специи: соль, перец черный молотый, лавровый лист, зелень, чеснок (по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо кладём в воду и ставим варить. Не забывайте снимать пенку с поверхности супа. Когда мясо сварится, его нужно достаём из бульона. Когда оно немного остынет, отделяем мясо от кости, нарезаем и складываем снова в бульон, предварительно бульон процедить, чтобы в супе с клёцками не попадались маленькие косточки.

Чистим картофель, нарезаем его тонкой соломкой или кубиками, и отправляем в кипящий бульон.

Готовим тесто на клёцки. В миску вбиваем яйцо, добавляем зелень, щепотку соли и масло, взбиваем вилочкой. Затем подсыпаем просеянной муки, пока тесто не станет густоватым, но податливым.

Как только закипит бульон, закладываем в суп клёцки, берём на кончике чайной ложечки, формируя шарик. Добавляем специи. Варим суп на медленном или среднем огне, периодически помешивая. Если картофель молодой, то сначала в суп закладывайте тесто, иначе картошка разварится.

Морковь с луком чистим и измельчаем любым удобным вам образом. Морковь можно нарезать или натереть на тёрке. Лук нарезать мелкими кубиками. Обжарить на растительном масле и добавить в суп с клёцками. Поварить 5 минут. Добавить зелень (петрушку, укроп, зеленый лук — на ваше усмотрение). Отключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.