Рагу из курицы и овощей

Отделите от костей мясо, кости закиньте в кастрюльку и залейте водой, сварите бульон. Обязательно снять пенку и после закипания поварить 15-20 минут. Тем временем почистите картошку, нарежьте кубиками, морковь потрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами.

В глубокой толстостенной посуде раскалите растительное масло и закиньте курицу,обжарьте на сильном огне 10-15 минут. Закиньте лук и морковь, тушите без крышки 10 минут и 5 под крышкой. Закиньте картофель и перемешайте, залейте подсоленным бульоном, чтобы он на 5 см НЕ покрывал картошку. Тушите под крышкой 20 минут. Периодически помешивая. Добавьте зелень и соль по вкусу. Приятного аппетита!!!