Нежные блинчики с красной рыбой и блины с творогом

Name: Нежные блинчики с красной рыбой и блины с творогом
Yield: 20 штук
Ingredients: Тесто:; муки; молока; воды; растительного масла; растопленного сливочного масла; сахара; соли; яйца; соды; уксус для гашения соды; Рыбная начинка:; форели или семги (лучше свежей); большая луковица; укроп, зеленый лук; соль, перец; растительное масло для жарки; Творожная начинка:; творога; натурального йогурта или сметаны; сахарной пудры; ванилин; сметаны; яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор LoveCooking.ru🏃‍♂️

Это мой любимый рецепт блинов. Они получаются мягкими, легко переворачиваются и отлично...

20 штук

Ингредиенты

Тесто:

муки 350 г

молока 500 мл

воды 500 мл

растительного масла 3 ст.л.

растопленного сливочного масла 1 ст.л.

сахара 1 ст.л.

соли 1 ч.л.

яйца 3

соды 0,5 ч.л.

уксус для гашения соды

Рыбная начинка:

форели или семги (лучше свежей) 500 г

большая луковица 1

укроп, зеленый лук

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Творожная начинка:

творога 400 г

натурального йогурта или сметаны 130 г

сахарной пудры 40 г

ванилин

сметаны 1 ст.л.

яйцо 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим блины Теплую воду, теплое молоко, яйца, сахар, соль, оба вида масла взбиваем до объединения всех ингредиентов. Засыпаем муку и взбиваем до однородной консистенции. Соду гасим уксусом, отправляем в тесто и хорошо перемешиваем. Даем постоять тесту около 30 минут. Сковороду только первый раз немного смазываем растительным маслом. Жарим блины с двух сторон.

Рыбная начинка Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Филе рыбы нарезаем на мелкие кусочки, отправляем к луку и жарим до готовности. Перчим и солим по вкусу. Вкуснее получается со свежей рыбой. Я брала слабосоленую, в этом случае обжариваем буквально 1-2 минуты. Зелень мелко нарезаем и добавляем ее к рыбе, перемешиваем. Начинка готова.

Творожная начинка Творог разминаем вилкой. Добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Фаршируем блины. Блины заполяем начинкой, сворачиваем в трубочку. Укладываем на противень. Яйцо хорошо перемешиваем со сметаной и смазываем этой смесью блинчики. Выпекаем при 180°С около 15 минут.