Ленивые вареники (творожные с манкой)

Растираем творог, яйцо, сахар, манную крупу, соль и ванильный сахар в однородную массу.

Полученную смесь накрываем и отправляем в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы манка хорошо набухла.

Добавляем муку, замешиваем тесто. Количество муки корректируем в зависимости от влажности творога (приблизительно 40 гр.).

Из полученного теста формируем небольшие шарики.

В кастрюлю наливаем воду, слегка подсаливаем её и доводим до кипения.

Опускаем в кипящую воду по несколько шариков (при помощи шумовки, чтобы они сразу не опускались на дно).

Доводим воду до повторного кипения, аккуратно помешивая, и после всплытия вареников, отвариваем их ещё 1,5 - 2 мин. (в зависимости от размера).

Выкладываем вареники на тарелочку, добавляем, по желанию: масло/сметану/варенье.

Ленивые вареники готовы. Приятного аппетита! 😉👍