Ленивые вареники с вареньем и сметаной

Блендером разбить творог до почти пастообразного состояния. Добавить муку, соль, сахар, хорошо перемешать. Затем добавить яйца. Если творог сухой, то нужно будет 3 яйца, если влажный - достаточно 2 яйца. Хорошо перемешать, добавить манку. Ещё раз хорошо перемешать и оставить для набухания манки на 30 мин. Через 30 мин. поставить кипятить воду, в которой мы будем варить вареники. Из теста, которое уже отстоялось, при помощи 2 чайных ложек формируем шарики и бросаем их в кипящую подсоленную воду.

У меня это получилось сделать в 2 захода. Сначала первую половину теста формируем и закидываем. Варим 7 мин. после закидывания в воду последнего шарика из партии. Затем наши вареники вынимаем шумовкой или ситечком, даём стечь воде, перекладываем на тарелку. В кастрюлю добавляем воды, снова формируем шарики и бросаем их во вновь закипевшую воду. Готовые вареники полить по вкусу сметаной и вареньем. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! 💞