Греческая мусака

Name: Греческая мусака
Ingredients: говяжьего фарша; баклажана; томатов в собственном соку; луковица; чеснока; Соль перец; Итальянские травы; паприки; Оливковое масло; Соус Бешамель; сливочного масла; муки; Соль перец; Мускатный орех; Сливки или молоко

Рецепт с фото пошаговый

Автор nut_and_jelly

#марафон

Ингредиенты

говяжьего фарша 400 гр
баклажана 2
томатов в собственном соку 300 гр
луковица 1
чеснока 2 зубчика
Соль перец по вкусу
Итальянские травы
паприки 1 ст ложка
Оливковое масло
Соус Бешамель
сливочного масла 50 гр
муки 2 ст ложки
Соль перец по вкусу
Мускатный орех
Сливки или молоко 1,5 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарезать баклажан тонкими слайсами, хорошо посолить и оставить примерно на 1 час, далее хорошо промыть, высушить полотенцем и только потом обжарить с двух сторон на оливковом масле, выложить в форму первый слой.

На растительном масле обжарить лук и чеснок, добавить фарш, хорошо перемешать, добавить 1 ст ложку паприки, посолить поперчить, тимьян и базилик.

Добавить томаты в собственном соку, хорошо перемешать и тушить 10-12 минут.

На слой баклажанов выложить слой фарша, распределить по всей поверхности.

Выкладываем второй слой баклажан и фарша.

Готовим соус Бешамель, для этого растопить в сотейнике сливочное масло, добавить муки и тщательно перемешать, постепенно влить молоко, постоянно помешивая, держать на огне до тех пор пока соус не загустеет, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Соус распределяем по всей поверхности мусаки, сверху посыпаем твердым тертым сыром.