Пирог с грецкими орехами в карамельный соусе

Для теста смешать размягчённое масло с сахаром, затем по одному ввести яйца, хорошо перемешивая после каждого раза. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и замесить тесто. Тесто закрыть плёнкой и убрать в холодильник.

Для начинки грецкие орехи порубить ножом или измельчить в крупную крошку блендером. В сухую сковороду насыпать сахар и растопить на среднем огне, постоянно помешивая. Когда сахар расплавится, по одной ложке вводить сливки и перемешивать. Сливки должны быть тёплыми или комнатной температуры, чтобы от перепада температуры сахар не превратился в жёсткую карамель.

Затем добавить мёд, перемешать. Довести массу до кипения и добавить орехи, перемешать, снять с огня. Достать тесто из холодильника, разделить на 2 части. Одну часть выложить в форму, сделав бортики высотой примерно 3 см. Выложить и разровнять начинку. Вторую половину теста раскатать в круг (удобно это сделать на плёнке) и выложить на начинку. Края защипнуть.

Выпекать при 180 градусах примерно 30 минут.