Открытые сочни

Перемешиваем просеянную муку и разрыхлитель.

В размягченное масло добавляем 120 гр сахара, соль, ванильный сахар и взбиваем миксером. Далее добавляем 1 яйцо и продолжаем взбивать.

Добавляем понемногу муку и продолжаем взбивать миксером. Потом интенсивно замешиваем тесто руками. Песочное тесто должно не липнуть к рукам и быть мягким.

Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 20-30 мин.

Достаем тесто, присыпаем мукой стол и раскатываем его. Толщина пласта должна быть около 8 см.

Берем форму для печенья или стакан, как и я, вырезаем кружочки. У меня получилось 18 шт. Параллельно включаем духовку и разогреваем до 200 градусов, а основу перекладываем на пергамент и убираем в холодильник на 10 мин.

Делаем наш творожный крем - смешиваем творог, сахар и яйцо. Массу перемешиваем погружным блендером. Крем не должен быть жидким. При необходимости добавить немного муки. Заполняем кремом шприц или как я взяла пищевой мешок.

Достаем основы из холодильник и высаживаем крем. Затем отправляем в духовку на 10-15 мин. ❗️Здесь все индивидуально, нужно смотреть за цветом коржа. ❗️ Если Ваша духовка поддерживает режим конвекции, его нужно включить в последние 5 мин выпекания.

Готовые сочни должны остыть.