Блинчики с картофельной начинкой

Name: Блинчики с картофельной начинкой
Ingredients: Для теста:; Молока + 1 стакан воды; Муки; Яйца; Сахара; Соли; Разрыхлителя; Растительного масла; Для начинки:; Репчатый лук; Картофель; Яйцо; Картофельный отвар - по необходимости; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Клепцова Клавдия

#блиныразныхстран Блюдо русской кухни - вкусные, сытные блинчики с картошкой и...

Ингредиенты

Для теста:
Молока + 1 стакан воды 4 стак.
Муки 400 г
Яйца 3
Сахара 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Растительного масла 2 ст. л.
Для начинки:
Репчатый лук 300 г
Картофель 1 кг
Яйцо 1
Картофельный отвар - по необходимости
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашке взбить яйца с сахаром, добавить тёплое молоко и воду (можно одно молоко). В другой чашке соединить просеянную муку с солью и разрыхлителем. Вылить в муку часть молока и хорошо перемешать, чтобы не было комочков, затем постепенно добавить оставшееся молоко, хорошо взбить, добавить растительное масло и осторожно перемешать. Муки может уйти больше или меньше, консистенция теста должна быть как жидкая сметана или жирные сливки. Дать тесту настояться 20 - 30 минут.

Выпекать блины на хорошо прогретой сковороде с двух сторон до лёгкого румянца. Сложить блины стопочкой и прикрыть полотенцем.

Для начинки лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сварить картофель с солью и сделать картофельное пюре, добавив в горячее пюре сырое яйцо, жареный лук. Если пюре получится густым, разбавить горячим картофельным отваром, но чтобы начинка не была жидкой.

На каждый блин кладём картофельную начинки и сворачиваем конвертиком, обжариваем блинчики с двух сторон до лёгкого румянца. Приятного аппетита!

...