Русская кухня Завтрак

Блинчики с картофельной начинкой

Name: Блинчики с картофельной начинкой
Ingredients: Для теста:; молока + 1 стакан воды; муки; яйца; сахара; соли; разрыхлителя; растительного масла; Для начинки:; репчатый лук; картофель; яйцо; картофельный отвар - по необходимости; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Клепцова Клавдия

#блиныразныхстран Блюдо русской кухни - вкусные, сытные блинчики с картошкой и...

Ингредиенты

Для теста:
молока + 1 стакан воды 4 стакана
муки 400 грамм
яйца 3
сахара 1 чайная ложка
соли 1 чайная ложка
разрыхлителя 1 чайная ложка
растительного масла 2 столовые ложки
Для начинки:
репчатый лук 300 грамм
картофель 1 кг
яйцо 1
картофельный отвар - по необходимости
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашке взбить яйца с сахаром, добавить тёплое молоко и воду (можно одно молоко). В другой чашке соединить просеянную муку с солью и разрыхлителем. Вылить в муку часть молока и хорошо перемешать, чтобы не было комочков, затем постепенно добавить оставшееся молоко, хорошо взбить, добавить растительное масло и осторожно перемешать. Муки может уйти больше или меньше, консистенция теста должна быть как жидкая сметана или жирные сливки. Дать тесту настояться 20 - 30 минут.

Выпекать блины на хорошо прогретой сковороде с двух сторон до лёгкого румянца. Сложить блины стопочкой и прикрыть полотенцем.

Для начинки лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Сварить картофель с солью и сделать картофельное пюре, добавив в горячее пюре сырое яйцо, жареный лук. Если пюре получится густым, разбавить горячим картофельным отваром, но чтобы начинка не была жидкой.