Бозо

Обжарить на масле муку до желтизны, залить водой. Промытые в несколько раз пшенную крупу добавляем в воду. Варим помешивая до тех пор, пока смесь сильно не загустеет. Нужная консистенция когда помешав, ты можешь оставить ложку в кастрюле вертикально и она останется вертикально стоять😉 Остужаем до теплого состояния.

Как остынет наша пшенная заготовка, готовим закваску. Берём 3 ст.л.с горкой нашей пшенной заготовки, добавляем угут, дрожжи и руками хорошо перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут и отправляем в к основной массе. Все основательно перемешиваем пока наша смесь не станет заметно жиже. Оставляем так, закрыв крышку на ночь. Утром процедить через марлю или капроновую ткань. Пейте на здоровье.