Паста с чернилами каракатицы в соусе из креветок

Name: Паста с чернилами каракатицы в соусе из креветок
Ingredients: Креветки (лангустины); Чернильная паста; Консервированные помидоры черри (можно использовать свежие); Лук; Морковь; Чеснок; Сельдерей; Шафран; Лавровый лист; Белое сухое вино; Горячая вода; По-вкусу) красный перец хлопьями; 2 листика орегано (свежий или специи) или; Лимон; Цедра одного лимона; Мята (для украшения); Соль; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#спагетти #паста #креветки #amoreitalia

Ингредиенты

Креветки (лангустины) 12 шт.
Чернильная паста 250 г
Консервированные помидоры черри (можно использовать свежие) 1 бан.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Сельдерей 1 шт.
Шафран 1 щеп.
Лавровый лист 1 шт.
Белое сухое вино 100 мл
Горячая вода 400 мл
По-вкусу) красный перец хлопьями
2 листика орегано (свежий или специи) или 2 щеп.
Лимон 1 шт.
Цедра одного лимона
Мята (для украшения)
Соль
Оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Креветки очистить от панциря. Головы креветок выложить в небольшую кастрюлю с толстым дном, добавить оливковое масло и обжарить до золотистого цвета. Добавить 50 мл белого вина и оставить на 5 минут.

Морковь, лук и сельдерей нарезать крупными кусочками и выложить в кастрюлю. Добавить шафран, красный перец, лавровый лист и консервированные помидоры Черри. Посолить, перемешать и долить 400 мл горячей воды. Оставить варить на 20-30 минут на среднем огне.

В отдельную кастрюлю налить воды и довести до кипения. Посолить и выложить спагетти. Варить 10-15 минут пока они не станут «аль дэнтэ». Чеснок порубить кубиками и обжарить на отдельно разогретой сковороде с оливковым маслом. Добавить очищенные креветки, посолить и обжаривать 2 минуты, добавить 50 мл белого вина и обжаривать еще 2 минуты.

Половником набрать соус из кастрюли и влить в сковороду с чесноком и креветками (2-3 половника). Спагетти вынуть из кастрюли с помощью кухонных щипцов и выложить на сковороду. Тушить спагетти в соусе около 5 минут постоянно перемешивая.

Выложить спагетти и креветки на блюдо, полить соком одной половинки лимона и посыпать цедрой. Украсить листиком мяты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...