Паста с чернилами каракатицы в соусе из креветок

Name: Паста с чернилами каракатицы в соусе из креветок
Ingredients: 🔹12 шт креветки (лангустины) 🦐; 🔸250 г чернильная паста 🍝 🦑; 🔹1 банка консервированные помидоры Черри 🥫(можно использовать свежие); 🔸1 шт лук 🧅; 🔹1 шт морковь🥕; 🔸2 зуб чеснок🧄; 🔹1 шт сельдерей🌿; 🔸1 щепотка шафран; 🔹1 шт лавровый лист 🍃; 🔸100 мл белое сухое вино 🥂; 🔹400 мл горячая вода; 🔸(по-вкусу) красный перец хлопьями🌶; 🔹2 листика орегано (свежий или специи) или 2 щепотки; 🔸1 шт лимон 🍋; 🔹цедра одного лимона; 🔸мята (для украшения) 🌱; 🔹соль 🧂; 🔸оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#спагетти #паста #креветки #amoreitalia

Ингредиенты

🔹12 шт креветки (лангустины) 🦐
🔸250 г чернильная паста 🍝 🦑
🔹1 банка консервированные помидоры Черри 🥫(можно использовать свежие)
🔸1 шт лук 🧅
🔹1 шт морковь🥕
🔸2 зуб чеснок🧄
🔹1 шт сельдерей🌿
🔸1 щепотка шафран
🔹1 шт лавровый лист 🍃
🔸100 мл белое сухое вино 🥂
🔹400 мл горячая вода
🔸(по-вкусу) красный перец хлопьями🌶
🔹2 листика орегано (свежий или специи) или 2 щепотки
🔸1 шт лимон 🍋
🔹цедра одного лимона
🔸мята (для украшения) 🌱
🔹соль 🧂
🔸оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Креветки очистить от панциря. Головы креветок выложить в небольшую кастрюлю с толстым дном, добавить оливковое масло и обжарить до золотистого цвета. Добавить 50 мл белого вина и оставить на 5 минут.

Морковь, лук и сельдерей нарезать крупными кусочками и выложить в кастрюлю. Добавить шафран, красный перец, лавровый лист и консервированные помидоры Черри. Посолить, перемешать и долить 400 мл горячей воды. Оставить варить на 20-30 минут на среднем огне.

В отдельную кастрюлю налить воды и довести до кипения. Посолить и выложить спагетти. Варить 10-15 минут пока они не станут «аль дэнтэ». Чеснок порубить кубиками и обжарить на отдельно разогретой сковороде с оливковым маслом. Добавить очищенные креветки, посолить и обжаривать 2 минуты, добавить 50 мл белого вина и обжаривать еще 2 минуты.

Половником набрать соус из кастрюли и влить в сковороду с чесноком и креветками (2-3 половника). Спагетти вынуть из кастрюли с помощью кухонных щипцов и выложить на сковороду. Тушить спагетти в соусе около 5 минут постоянно перемешивая.

Выложить спагетти и креветки на блюдо, полить соком одной половинки лимона и посыпать цедрой. Украсить листиком мяты. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...