Паста с чернилами каракатицы в соусе из креветок

Name: Паста с чернилами каракатицы в соусе из креветок
Ingredients: 🔹12 шт креветки (лангустины) 🦐; 🔸250 г чернильная паста 🍝 🦑; 🔹1 банка консервированные помидоры Черри 🥫(можно использовать свежие); 🔸1 шт лук 🧅; 🔹1 шт морковь🥕; 🔸2 зуб чеснок🧄; 🔹1 шт сельдерей🌿; 🔸1 щепотка шафран; 🔹1 шт лавровый лист 🍃; 🔸100 мл белое сухое вино 🥂; 🔹400 мл горячая вода; 🔸(по-вкусу) красный перец хлопьями🌶; 🔹2 листика орегано (свежий или специи) или 2 щепотки; 🔸1 шт лимон 🍋; 🔹цедра одного лимона; 🔸мята (для украшения) 🌱; 🔹соль 🧂; 🔸оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#спагетти #паста #креветки #amoreitalia

Ингредиенты

🔹12 шт креветки (лангустины) 🦐

🔸250 г чернильная паста 🍝 🦑

🔹1 банка консервированные помидоры Черри 🥫(можно использовать свежие)

🔸1 шт лук 🧅

🔹1 шт морковь🥕

🔸2 зуб чеснок🧄

🔹1 шт сельдерей🌿

🔸1 щепотка шафран

🔹1 шт лавровый лист 🍃

🔸100 мл белое сухое вино 🥂

🔹400 мл горячая вода

🔸(по-вкусу) красный перец хлопьями🌶

🔹2 листика орегано (свежий или специи) или 2 щепотки

🔸1 шт лимон 🍋

🔹цедра одного лимона

🔸мята (для украшения) 🌱

🔹соль 🧂

🔸оливковое масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Креветки очистить от панциря. Головы креветок выложить в небольшую кастрюлю с толстым дном, добавить оливковое масло и обжарить до золотистого цвета. Добавить 50 мл белого вина и оставить на 5 минут.

Морковь, лук и сельдерей нарезать крупными кусочками и выложить в кастрюлю. Добавить шафран, красный перец, лавровый лист и консервированные помидоры Черри. Посолить, перемешать и долить 400 мл горячей воды. Оставить варить на 20-30 минут на среднем огне.

В отдельную кастрюлю налить воды и довести до кипения. Посолить и выложить спагетти. Варить 10-15 минут пока они не станут «аль дэнтэ». Чеснок порубить кубиками и обжарить на отдельно разогретой сковороде с оливковым маслом. Добавить очищенные креветки, посолить и обжаривать 2 минуты, добавить 50 мл белого вина и обжаривать еще 2 минуты.

Половником набрать соус из кастрюли и влить в сковороду с чесноком и креветками (2-3 половника). Спагетти вынуть из кастрюли с помощью кухонных щипцов и выложить на сковороду. Тушить спагетти в соусе около 5 минут постоянно перемешивая.