Мясное рагу с пюре из цветной капусты

Всё режем крупно. Говядину порезать, обвалять в муке с солью и перцем. Разогреть сковороду с раст.маслом. Обжариваем говядину, добавляем лук еще обжариваем. Вливаем грамм 100-200 красненького 🍷 (чем хороши рецепты с алкоголем 👉 остальное внутрь 🤣), мешаем, вытапливаем.

Вливаем бульон (или воду), закидываем овощи, тушим на медленном огне 1 час. Добавляем томатной пасты и лавровый лист, перемешиваем и либо дальше тушим на плите, либо в духовке еще 1 час. Я в духовку убрала. Тут удобно использовать посудину, которая пригодна и для плиты и для духовки.

Пюре: Разделить капусту на соцветия, отварить в подсоленной воде, слить воду не полностью (чуток оставляем) и пробиваем блендером.