Картофель, тушенный с курицей в сковороде или казане

Тушку разделываем на кусочки. Можно использовать всю курицу, но я обычно оставляю такие части, как спинка, крылышки, а иногда и грудку, на будущее, отправляю их в морозилку. Потому использую для приготовления чего-то другого. А в картошку обычно идут ножки курицы, как голени, так и бедра.

Морковку натираем на крупной терке или нарезаем брусочками. Лук – на мелкие кубики.

Мясные кусочки обжариваем на сковородке с растительным маслом до зарумянивания.

Добавляем нарезанные овощи и продолжаем готовить 10 минут на среднем огне.

Тушеное мясо с овощами солим, перчим, добавляем томатный соус, перемешиваем и держим на плите еще 3 минуты.

Очищаем картофель и нарезаем на крупные кусочки. Отправляем его в сковородку к тушеным продуктам. Перемешиваем содержимое сковороды.

Вливаем горячую воду, предварительно вскипятив ее в чайнике.

Убавляем огонь до минимального, накрываем посуду крышкой и ждем готовности картошки. Регулярно помешиваем, чтобы не подгорело.

Если есть свежая зелень, обязательно измельчите и посыпьте сверху или положите отдельно в каждую тарелку.