Зелёное рагу с курицей и вермутом

Name: Зелёное рагу с курицей и вермутом
Yield: 4-5 порций
Ingredients: филе куриного бедра без кожи; белого лука; белой части лука порея; неочищенных зубчика чеснока; черешкового сельдерея; цукини; жёлтых помидор; зеленых оливок; оливкового масла; Соль, зелёный перец; вермута (мартини); Свежий базилик

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Гончаренко

#мясорыба #жаркое#марафон

4-5 порций

Ингредиенты

филе куриного бедра без кожи 1 кг

белого лука 2 головки

белой части лука порея 10 см

неочищенных зубчика чеснока 2 шт

черешкового сельдерея 2 стебля

цукини 2

жёлтых помидор 4-5 шт

зеленых оливок 10-12 шт.

оливкового масла 4 ст.л.

Соль, зелёный перец

вермута (мартини) 150 мл

Свежий базилик

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарезать тонкими полукольцами, сельдерей почти прозрачными дольками.

В холодную сковороду налить две столовых ложки оливкового масла, положить в него два зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа, поставить на огонь. Когда масло разогреется, а аромат чеснока поплывёт по кухне, чеснок достать (не дать ему зажариться). Отправить в сковороду лук и сельдерей. Дать потомиться до прозрачности.

На другой сковороде в оставшемся масле обжаривать порциями в один слой нарезанную на средние кусочки курицу. По мере готовности перекладывая её к луку и сельдерею.

Нарезать цукини, не очищая их от шкурки, вдоль, а потом поперек на 0,5 см кусочки. Помидоры на 6-8 частей (в зависимости от размера).

Когда вся курица окажется в сковороде с луком, добавить цукини и помидор, посолить, поперчить, залить вермутом, дать закипеть, накрыть крышкой и потомить на медленном огне минут 20. За 5 минут до готовности отправить в сковороду оливки. Подавать рагу, посыпав свежим зелёным базиликом. Живите вкусно 💕

...