Апельсиновые дольки и апельсиновое желе

В большую кастрюлю налить воду и довести её до кипения. Апельсины хорошо вымыть и порезать тонкими кольцами (примерно 0,5 см). В кипящую воду опустить апельсин и проварить 3 минуты). Вынуть апельсины шумовкой и выложить на бумажные полотенца, чтобы обсушить от воды, сверху тоже промокнуть полотенцем. В кастрюле растворить сахар в кипящей воде (300 мл), в полученный сироп поместить апельсины и варить не маленьком огне примерно 40-50 минут до мягкости кожицы. Вновь вынуть и просушить апельсины.

Выложить апельсины на застеленный пергаментом противень, подсушить в разогретой до 70-80* духовке 1 час. Остудить в духовке. Затем апельсиновые дольки можно обвалять в сахаре или не обваливать. Я половину обваляла, а половину оставила как есть.

В оставшийся сироп добавить разбавленный с сахаром пектин и проварить в течение 1 минуты. Затем взбить миксером, чтобы не было комочков. Приятного аппетита!