Осетинский пирог с сыром и зелёным луком

Замесить обычное дрожжевое тесто, дать подойти 2-3 раза.

Сыр помять до однородного состояния.

Лук помыть, высушить и мелко нарезать.

Смешать сыр с луком, по необходимости подсолить и сформировать шарик.

Тесто размять руками в небольшую лепёшку, положить в центр начинку и соединить края.

Затем распределить пирог по сковороде равномерно, чтобы край пирога не был шире середины.

Выпекать в максимально нагретой духовке до румяности, меняя верхний и нижний уровень.

Готовый пирог выложить на блюдо, предварительно смазанное сливочным или топлёным маслом. Верх и бока пирога также смазать маслом.