Желе из каркаде

Лепестки чая каркаде залить водой и довести до кипения. Дать покипеть минут 5, не больше. Оставить минут на 7 настояться.

Извлечь лепестки шумовкой, добавить заменитель сахара по вкусу. Когда чай немного остынет, добавить в него желатин, поставить на огонь, довести примерно до 60ти градусов, пока мелкие крупиночки желатина не растворяется. (Желатин нельзя кипятить).

Залить желе в красивую формочку, немного остудить при комнатной температуре и затем убрать в холод (или холодильник) до загустения.