Бостонский фасолевый соус

Порежьте крупно одну большую луковицу и 100 грамм бекона. И я еще порезала 100 гр колбасы. Вместо бекона можно использовать грудинку, остатки колбас, курицы, фарш. В общем всё мясное, что есть под рукой — берите. Но с беконом будет ароматнее.

В высокую кастрюлю налейте 30-40 грамм оливкового масла, дайте разогреться и добавьте лук и бекон и колбасу. Обжаривайте смесь до тех пор, пока лук не станет более прозрачным, а бекон начнет слегка румяниться.

Добавьте красную и белую фасоль, по банке, жидкость заранее слейте. У меня была красная фасоль в томатном соусе я выливала сразу. Следом банку кукурузы, очищенные помидоры в собственном соку (тоже банку и здесь жидкость добавляем в кастрюлю),у меня был соус домашний. горчицу (1 ч.л.), острый соус чили (2 ст.л) я не добавляла, так едят дети.

И 100-150 грамм куриного бульона, он должен полностью покрыть фасоль и остальные ингредиенты. Если хотите сделать суп, то добавьте 400-500 грамм бульона. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и варите до тех пор пока 2/3 жидкости выпарится, тем самым соус получится густым, но не сухим. То же самое с супом — поварите на медленном огне хотя бы 40-60 минут. Подавать его можно и холодным и горячим. Можете добавить любимые травы и специи.