Оладьи пышные на кефире

Кефир немного подогреть. В миске разбить яйцо, добавить соль и сахар, слегка взбить миксером на низкой скорости или вилкой. Добавить подогретый кефир, перемешать.

Частями всыпать просеянную муку, хорошо размешать, чтобы тесто было густым без комочков. Добавить на этом этапе соду пищевую.

Миску с тестом отставить в сторону на 10-15 минут, а лучше убрать в холодильник на ночь.

Утром испечь пышные оладушки. Сначала с одной стороны, затем с другой стороны. Выпекать под крышкой. Подать со сметаной или сгущённым молоком, или любым другим сладким соусом.