Хлеб пшеничный домашний

Делаем опару: в глубокую миску выливаем тёплую воду, добавляем сахар, размешиваем до растворения, добавляем 200 гр муки и дрожжи, перемешиваем и даём постоять 20 минут.

В опару добавляем соль, масло и оставшуюся муку порциями, замешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам. Возможно немного муки останется, примерно горсть. Не делайте тесто слишком тугим.

Берём форму в которой будем печь хлеб, смазываем её сливочным маслом и выкладываем туда тесто. Закрываем плёнкой и ставим в теплое место для подъёма на 2 часа.

Через 2 часа немного обминаем тесто и оставляем ещё на 20 минут.

Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час и 10 минут. Смотрите по своей духовке. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Достаём хлеб из формы, кладём остывать на решётку. Режем только когда он полностью остынет ☝️.

Хлеб получается очень мягким, воздушным с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!