Хлеб с отрубями

Подготовить все ингредиенты, муку просеять. Сначала надо активировать дрожжи - 2 ст. л муки, дрожжи, воды немного - перемешать и оставить для активации. Если в течении 15 минут дрожжи не станут активными - значит они старые. Их использовать нельзя. Лучше не рисковать, хлеб будет плохой.

Дрожжи активны, замешивайте тесто.

Сначала смешайте все сухие ингредиенты, перемешайте их, затем добавляем все остальное. Тесто должно липнуть к рукам- это нормально. Замешанное тесто накрываем и отправляем в теплое место на 3 часа - тесто обязательно должно выкиснуть. За это время вы должны 3 раза его обмять.

Затем приступаем к формовке хлеба. Я обмакнула кусочки теста в семечки. Если нет специальной формы для хлеба - можно пользоваться формами одноразовыми из фольги для выпечки. Я взяла 3 формочки, подняла повыше их бортики.

Заполняем форму наполовину и оставляем в теплом месте на 45-60 минут.

Тесто подошло - ставим в печь при температуре 200 градусов. 1 буханка 600-650 грамм выпекать 45 - 55 минут. 1 буханка 200-250 грамм выпекать 30 - 40 минут. Ориентируйтесь по своей печи.

Хлеб готов - достать из формы и накрыть полотенцем. Приятного аппетита! Жду ваших откликов. Отруби в этом рецепте можно заменить на ржаную муку, остальное все ингредиенты те же. Добавки по вкусу - можно и без них.