Овсяный хлеб с отрубями дрожжевой (веганский)

Name: Овсяный хлеб с отрубями дрожжевой (веганский)
Ingredients: Пшеничная мука 220 г; Овсяная мука 220 г; Овсяные отруби 1/2 ст (1 ст = 250 мл); Растительное молоко (любое) 170 г + 1,5 ст. л.; Вода (горячая) 170 г; Сухие дрожжи 1,5 ч. л.; Соль 1 ч. л.; Мёд 1 ст. л.; Растительное рафинированное масло 2,5 ст. л.; Семена (любые) 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #хлеб

Ингредиенты

Пшеничная мука 220 г
Овсяная мука 220 г
Овсяные отруби 1/2 ст (1 ст = 250 мл)
Растительное молоко (любое) 170 г + 1,5 ст. л.
Вода (горячая) 170 г
Сухие дрожжи 1,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Мёд 1 ст. л.
Растительное рафинированное масло 2,5 ст. л.
Семена (любые) 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В большой миске смешать два вида муки с дрожжами.

Добавить отруби, соль и семечки (я использовала 1 ст. л. семян льна и 1 ст. л. кунжута). Перемешать.

Смешать горячую воду с мёдом до его растворения. Затем влить растительное молоко (у меня овсяное Nemoloko) и 1,5 ст. л. масла.

Постепенно влить жидкую смесь в сухую.

Замесить тесто, которое почти не липнет к рукам.

Миску, в которой смешивали ингредиенты, смазать маслом (1/2 ст. л.) и положить тесто, сформированное в шар. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 ч.

После этого обмять тесто, смазав руки маслом, т. к. тесто липнет к рукам.

Выложить в смазанную 1/2 ст. л. масла форму для хлеба (можно силиконовую, которую смазывать не нужно) и разровнять. Или выложить тесто на силиконовый коврик для выпечки и немного примять. Накрыть полотенцем или плёнкой и дать постоять 20 мин.

Смазать хлеб растительным молоком (около 1,5 ст.л). Поставить на решётку и в заранее разогретую до 200°С духовку.

Выпекать при 200°С в течение 5 мин. Затем убавить до 180°С и печь до готовности 35 мин.

Дать хлебу полностью остыть, вынув его из формы на деревянную доску. Через минут 40, как хлеб немного остынет, накрыть его полотенцем до полного остывания.

Хлеб очень мягкий и немного крошится, поэтому нареза́ть его нужно не тонкими ломтиками. Ещё у него необычный для хлеба вкус, т.к он овсяный. Подавать вкусно с супом/со сливочным маслом и вареньем/со сметаной.

...