Хлеб с мёдом и курагой в хлебопечке

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления хлеба.

В отдельную посуду выложите 3 ст.л. сухих сливок/молока, залейте кипяченой теплой (35 градусов) водой, примерно 300 мл. Тщательно перемешайте смесь до полного растворения порошка, убедитесь что не образовалось комочков — если они всё же появились, молоко необходимо обязательно процедить через мелкое ситечко, иначе комочки могут оказаться в тесте и запекутся не перемешанными.

В специальный мерный стакан вылейте 260 мл. Молоко залейте в чашу хлебопечи, добавьте к нему 3 ст.л. цветочного меда, лучше использовать только продукт комнатной температуры. Введите в смесь 1 ч.л. соли мелкого помола, без горки.

Указанное количество муки просейте через сито, от этого шага напрямую зависит насколько хорошо поднимется тесто. Засыпьте муку в емкость поверх жидких ингредиентов. Ложкой сделайте небольшое углубление, в которое поместите 1 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.

Вставьте чашу в прибор, закройте крышку и установите программу «Французский», если такой в вашей печке нет, можно использовать основной режим «Пшеничный/белый хлеб», вес буханки 750 гр, цвет корочки «светлый».

Курагу промойте в теплой кипяченой воде, подсушите на чистом полотенце, чтобы не осталось лишней влаги и порежьте мелкими кубиками.

После срабатывания специального звукового сигнала, означающего что пришло время ввести добавки, засыпьте нарезанные фрукты в чашу. Если ваша печь не имеет такой функции, добавьте курагу через пол часа с начала замеса теста.

Готовый хлеб сразу после окончания программы извлеките из формы, переложите на деревянную доску, оставьте дойти не накрывая на 1-2 часа.