Картошка по-французски с домашним майонезом

10 картофелин среднего размера почистить, нарезать тонкими четвертинками. Сложить в миску, добавить соль и специи «для картофеля», перемешать, выложить в противень смазанный растительным маслом.

Нарезать лук четверть-кольцами, равномерно разложить на картофель.

Два куска куриного филе нарезать квадратиками 2:2 см. Выложить в миску, добавить соль и специи «для курицы и индейки» или добавьте немного карри. Выложите на противень поверх картошки и лука. Самое время включить разогреваться духовку.

Приготовим майонез. Можно использовать миксер или блендер. Сначала вбиваем в высокую посуду одно яйцо, слегка взбиваем до однородности. Далее, не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем небольшие порции подсолнечного масла. Чем больше масла, тем гуще будет майонез, ориентируйтесь на размер формы. Такой майонез я использую исключительно для запеченных блюд, так как в нем используется сырое яйцо.

В майонез добавляем соль и специи, если хотите получить «провансаль», добавьте горчицу. Распределяем майонез по мясу. Теперь можно поступить двумя способами: накрыть фольгой или не накрывать и майонез подрумянится и не даст сгореть мясу. Вкусно будет в обоих случаях. В этот раз я не накрывала фольгой и поставила в духовку на 40 минут в режиме верх/низ, на полку не посередине, а чуть ниже, иначе курица приготовится намного быстрее, чем картошка. 200 градусов.

По истечении 40 минут посыпаем наше мясо сыром и ставим ещё минут на 5-15, в зависимости от того, хотите ли вы получить сырную корочку или предпочтёте тягучий расплавленный сыр. Готово!