Запеченный батат с остринкой

Нарезаем батат на 6-8 частей вдоль, при желании, снимаем кожуру. Смешиваем кусочки батата с оливковым маслом и солью, посыпаем приправами. Выкладываем в емкость для запекания на промасленную бумагу, накрываем фольгой, чтобы часть времени батат готовился как-бы на пару.

Противень прокладываем промасленной бумагой, выкладываем батат на небольшом расстоянии друг от друга, и запекаем в духовке при 220°С, до хрустящей корочки 30 минут. Во время запекания можно перевернуть брусочки батата, чтобы везде образовалась хорошая корочка.

Запекаем полчаса под фольгой, и еще минут 10-15 в режиме конвекция до приятной корочки.

Батат - прекрасный гарнир к рыбе и мясу, особенно на обед.

Приятного аппетита!