Кролик с картошкой и овощами

Разделать тушку на кусочки. Промыть, посолить поперчить и оставить отдохнуть. Мясо без овощей будет готовиться 2-4 часа это зависит от кролика. У меня он был молодой поэтому готовила 2 часа. Затем по очереди к нему отправляла овощи.

Займёмся овощами. Все овощи почистить (помидоры огурцы пока не трогаем).

Нарезать ломтиками картофель и залить водой, пусть он тоже отдохнет)) морковь и лук соломкой. Чеснок пропустить через пресс.

Возвращаемся к мясу. Мясо нужно обжарить до золотистой корочки, затем переложить в кастрюлю для тушения (или мультиварка) заливаем водой так чтобы она покрывала мясо, и ставим на медленный огонь на 2 часа. Морковь и лук так же обжариваем и добавляем к мясу, солим, перчим ПО ВКУСУ. Через 5 мин туда же отправляем картофель, добавляем воды, чеснок, лавровый лист по желанию приправы. Добавляем огонь и тушим до готовности картофеля. Во время тушения возможно добавлять кипячёной воды.

Огурцы и помидоры нарезаем ломтиками + чеснок через пресс (можно залить их соевым соусом) бланшируем на растительном масле, слоем перчим.

Достаём на блюдо кролика с картошкой и отдельно можно подать овощи или выложить на картофель, посыпаем свежей зеленью, по желанию можно добавить ломтик лимона, он придаст кислинку. Приятного аппетита!!!