Смесь пряностей для рагу и супов

Все овощи необходимо помыть и нарезать на тонкие пласты. 3-5 мм.

Я использую сушилку для овощей. Но можно и в духовке. В открытой, так чтобы внутри было не больше 70 градусов. Сушиться овощи будут от 7 до 10 часов. В зависимости от толщины и сочности. Сушим пока овощи не будут ломаться как чипсы.

В данной конкретной смеси я предлагаю следующие пропорции. 2 части сладкого перца, и по 1 части чеснока, лука и порея.

Измельчить сухие овощи можно в кофемолке. Но лучше в ступке с солью.

Храним в герметичном контейнере.

Экспериментируйте!