Печёночный паштет

Name: Печёночный паштет
Ingredients: куриной печени (предварительно вымочить в молоке); большая луковица; морковь; сливок (молоко); яйцо; ароматного алкоголя (коньяк, ром, виски); соль, перец, мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Беспятых Марина

Паштет-один из древнейший кулинарных изысков, которые знает человечество. Уникальность...

Ингредиенты

куриной печени (предварительно вымочить в молоке) 500 г

большая луковица 1 шт.

морковь 1 шт.

сливок (молоко) 200 мл

яйцо 1 шт

ароматного алкоголя (коньяк, ром, виски) 1 ст. л..

соль, перец, мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Паштет можно приготовить из говяжьей печени, но обязательно вымочить печень в молоке не менее 4 часов.

Лук мелко нарезать, морковь натереть и слегка обжарить на сливочном или растительном масле, добавить печень и обжарить ещё минут 5.

Постоянно помешивая добавить яйцо (сырое), немного потушить и добавить к печени горячие сливки, консистенция должна быть жидкой, поэтому в случае необходимости добавьте больше сливок, потушить пару минут и добавить соль, перец чёрный и мускатный орех (по желанию).

Массу пробить блендером до однородности и гладкости, разложить по емкостям, замечать растопленным сливочным маслом.

Охладить в холодильнике.

Приятного аппетита 🌿

...